Une carte attractive
Extrait de notre carte |
Menus servis à l’assiettePrix (hors dessert) : entre 40,00€ et 48,00€ TTC
|
Nos buffetsTous nos buffets sont servis par notre équipe, qui compose chaque préparation en fonction des goûts des convives. Notre équipe anime les buffets et guide les convives dans leurs choix et dans la composition de leurs préparations. Atelier "Plancha version Poissons"Palette de poissons grillés à la plancha (gambas, saumon, loup, Saint Jacques et rouget…) et accompagnés d’une palette de sauces (salsa de tomate à la coriandre, pistou, et vinaigrette d’agrumes…) Atelier "Plancha version Viandes"Palette de viandes grillées à la plancha (magret de canard, aiguillette de volaille marinée à la mangue, lèche de bœuf et foie gras poêlé…) accompagnés d’une émulsion de coriandre fraîche à l’huile d’olive. Atelier "Mix’Crudités"Les ateliers Plancha "Viandes" et / ou "Poissons", accompagnés de l’atelier Mix’Crudités peuvent être servis en entrées ou en plat principal. En entrée ou en plat en accompagnement des ateliers plancha, le mix’crudités se compose d’un ensemble de légumes crus et cuits (variétés de tomates, petites rattes, carottes jaunes, radis noir, soja, chou chinois….) taillés en petits morceaux (julienne, cubes, émincé…). La salade est composée par vos soins. L’assaisonnement est réalisé selon vos envies et vos goûts, grâce à de nombreux condiments (oignon rouge, échalote grise…), des herbes fraîches (ciboulette, coriandre…), des sels spéciaux (sel d’argile, sel noir, sel rose…), assortiment d’huiles et de vinaigres. Votre composition est agrémentée de dés de fromage (gouda, parmesan…) et de graines céréalières croquantes. Atelier "Bar à Tartines"L’atelier "Bar à Tartines" peut être servi en hors d’œuvre. Il peut être aussi l’élément central d’un cocktail déjeunatoire ou dînatoire. Assortiment de pains spéciaux (céréales, tomates confites, épautre, aux algues, bruschetta…) agrémentés à votre convenance.
Atelier "Tartares Viandes et/ou Poissons"L’atelier "Tartares" est proposé en hors d’œuvre. Tartare de saumon, daurade, thon et bœuf accompagnés de condiments hachés (câpres, oignon rouge, échalote grise…) de fruits et de légumes en brunoise (pomme verte, ananas, concombre…) et d’herbes ciselées finement (ciboulette, coriandre, persil plat…) et d’une sélection d’assaisonnements (huile d’olive, nuoc-mam, jus de citron vert, sel noir, sel rose, sel d’argile, assortiment de moutarde, ketchup et mayonnaises…) assaisonné à votre convenance. Nous vous suggérons d’accompagner l’atelier tartare d’une ou deux verrines par personne pour contenter le plus grand nombre de convives :
|
Cuisin'Studio, votre traiteur à StrasbourgTarification des buffets sur devis
|
Cuisin Studio, votre traiteur pour votre mariage à Strasbourg